Les Fruits de Tahiti


		Musa troglodytum (fe'i) La plus grande herbe du monde est originaire de l'Asie tropicale et produit des fruits très riche en vitamines B et C, ainsi qu'en sels minéraux. Selon les variétés, la taille des fruits varie de 8 à 45 centimètres de long. Certains sont destinés à être mangés crus (la banane de dessert) et d'autres, au contraire, cuits (la banane plantain). Les variétés cultivées à Tahiti sont très nombreuses autant que les régimes qui vont du jaune au grenat en passant par l'orange, le vert et même le bleuté. On compte une soixantaine d'espèces cultivées dans le monde. La plus typique de Tahiti et des îles est incontestablement le fe'i, orange vif, dont le régime pousse droiit, tourné vers le ciel. Cette espèce est endémique à la Polynésie et à une partie de la Mélanésie et affectionne les pentes des îles montagneuses, entre 400 et 1200m d'altitude. Le fe'i se déguste cuit, notamment au sortir du four Tahitien.
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