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 QUENETTE |
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Melicocca bijuga (Sapindaceae) Originaire d'Amérique tropicale, la quenette a une saveur sucrée, acidulée mais aussi légèrement astringente. Ce fruit comporte un très gros noyau, et ce sont surtout les enfants qui s'en régalent à la sortie des écoles. A l'intérieur du noyau, une amande délicieuse peut avantageusement remplacer la châtaigne, une fois cuite. |
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